Fuego lento, ingredientes de temporada y una barra de café que no se apura. Restaurante y barismo bajo un mismo techo.
Lo que nació en nuestra fogata de Cabo debuta en el encuentro cafetero más importante del país: más de 20 malvaviscos 100% naturales, hechos a mano, presentados por primera vez a México.
Antes de encender el fuego, estudiamos el ingrediente: de dónde viene, cómo tratarlo, qué necesita para dar lo mejor de sí. Esa disciplina es la que nos deja fusionar tradiciones sin traicionar su origen — un chilaquil de cochinita junto a una galette a la francesa, sin que ninguno pierda su carácter.
Nuestro matcha viaja desde Shizuoka, Japón: primera cosecha, recolectada a mano. El café rota en microlotes exclusivos que cambian con las estaciones, así que la barra nunca sabe exactamente igual dos veces. Y nuestra firma —los malvaviscos— siguen siendo 100% naturales, hechos a mano cada mañana, como el primer día.
Mucho antes de las mesas y los restaurantes, el fuego ya reunía a la gente. Alrededor de una fogata se compartía lo que traía el día, se contaban historias, se pasaba la noche en compañía — el fuego marcó el ritmo de cómo nos relacionamos. Esa costumbre nunca se fue, solo cambió de forma y mejoró el sabor.
Asar un malvavisco es, todavía, ese mismo gesto: alguien lo sostiene sobre las brasas, espera su punto, lo comparte. Por eso somos la única barra de S'more en México — más de 20 sabores 100% naturales en rotación: desde vainilla clásica y cocoa mexicana hasta dátiles con cardamomo, fresas con crema, naranja, tequila con limón, maracuyá, frambuesa y lo que traiga la temporada.
Llévate el ritual a casa: Kit de S'mores to go y malvaviscos por sabor, hechos a mano y listos para pedir.
Una muestra de lo que sale de la cocina todos los días, con masa madre propia e ingredientes de temporada.
Pesto, arúgula, costra de queso.
Más pedida
Cochinita, cebolla encurtida, queso edam.
Burrata, pesto, salsa de tomate.
Horneadas en fuego vivo, sobre masa madre Felicia.
Espresso, cold brew de extracción lenta, matcha ceremonial y bebidas artesanales — con la misma exigencia que ponemos en la cocina.
Nuestro café trabaja exclusivamente con microlotes de origen único que vamos rotando a lo largo del año — lo que está en tolva hoy no va a estar en unos meses. El matcha y el chai son selecciones y recetas propias de la casa, con el mismo estándar de origen y trazabilidad.
Sierra Sur de Oaxaca, México
Notas de naranja dulce, manzana roja, caramelo y cacao. Final limpio, ligeramente achocolatado.
Shizuoka, Japón
Notas de fruta, umami, vegetal y astringencia.
Receta de autor
Notas de corteza de naranja, resina de pino, pan de jengibre, regaliz negro, fondo de madera fina y un retrogusto fresco-mentolado.
Los Cabos ya sabe lo que es tener eventos únicos. Con una barra de malvaviscos 100% artesanales, esa palabra se nos queda corta: no buscamos vender comida, sino construir experiencias alrededor del fuego que la gente recuerda y comparte.
Reconocidos en nuestra primera participación en el festival gastronómico más importante de Los Cabos, entre decenas de restaurantes de toda la región.
Cada verano llevamos nuestra barra a las canchas: crepas, galettes, fresas con crema y mascarpone vainilla, y por supuesto, nuestros malvaviscos artesanales.
Ver el torneoCatering para bodas, eventos corporativos y celebraciones privadas — con la barra de malvaviscos y s'mores como protagonista, la misma que llevamos cada año al Los Cabos Tennis Open.
Caribe 142, Arcos del Sol II
Cabo San Lucas, B.C.S., México
Lunes a sábado: 9:00 am – 10:00 pm
Domingo: 1:00 pm – 10:00 pm
WhatsApp: +52 624 212 1130
Instagram: @dfogata_mx
"Un lugar muy cálido, con un ambiente tranquilo para disfrutar de un excelente café y un postre. El personal es de lo mejor, muy amable y servicial. Además, es atendido por el propietario, quien prepara tus alimentos con la calidad esperada y un sabor único. Los latte son los mejores que he probado en la vida, y la calidad de la fruta es excepcional.
"Los s'mores preparados en la mesa son una experiencia súper divertida y diferente. El café delicioso y la atención del personal impecable. Definitivamente un lugar al que volveremos siempre.
"Atención de primera por parte del dueño y todo el equipo. El concepto de la fogata en la mesa para asar tus propios bombones le encanta tanto a niños como a adultos. Comida de excelente calidad y gran ambiente.
"Es un espacio donde los cinco sentidos despiertan para vivir los alimentos. Calidad y calidez que me hizo vivir una gran experiencia.
"Un lugar con un concepto de alimentos y bebidas bastante innovador. Muchas cosas deliciosas que probar, mis favoritas las crepas y s'mores.
"Primera vez y con ganas de regresar, lugar muy agradable, personal atento, los alimentos y bebidas ni se diga... Al punto para el paladar exigente.
"Las crepas están ricas y muy grandes, el servicio rápido y limpio. Tienen mucha variedad de complementos sin límite, eso le da un plus. Me gustó mucho.
"Excelente servicio. Alimentos de calidad. Excelente relación precio–porciones. Experiencia gourmet.
"Una hermosa sorpresa. Un concepto auténtico y familiar. El concepto de café y malvavisco es único y tiene todo un proceso que, además del sabor, te da una experiencia visual e interactiva. Pedimos crepa de desayuno y focaccia con salmón. ¡Exquisito!
"Súper recomendable, hay bombones de sabores. El desayuno estuvo delicioso.
"Todo está muy rico, me pedí una crepa salada y estaba deliciosa. La experiencia con los s'mores está top, tienen muchos sabores, diferentes y ricos.
"Excelente su nuevo restaurante, muy agradable. Fuimos a tomar café y nos dieron las crepas gratis de promoción. Recomendable.
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Nos verás donde el fuego reúne a la gente.
Te guardamos un lugar en la fogata.
